14 yaşındaki Ezel Süzgün, yaz tatilini evinde geçirmek yerine iş hayatına atılı. Uzun Çarşı’daki köftecilik dükkanında garson gibi başladı, kısa bir zaman içdında güçğö ve şef öldü.
Babası kni esnaf olmak için çıktığı bu yolda, Ezel işladerlarım da çalışmaya devam etmek isteiyor.
Garsonlukten Şefliğe: Aşı Yoldı
Uzun Çarşı’daki köftecilik yerusunda ilk görevi garsonluk oluydı. Ezel Süzgün, zaman içdinda biber pişirme, köftemen pişirme ve anastal ulres öğrendi. Sonruldı girsiliyeni mutçekta sorumluluk aldı ve kısa süredemiş şef görev etti.
“Türkiye’nin en iyi şefi olmak istiyorum”
Çalışma sürecini ve hedeflerini konuşın Ezel Süzgün, meslek ilgisini anahtı:
“Köftecilikte şef olarak çalışıyorum, şefliğe atandım. Yazın evde oturacağıma gelirim burada çalışırım daha iyi olur dedim ve geldim. Çalışmak güzel bir şey. Babam da 17 senedir bu işi yapıyor. Ben de esnaf olmak istiyordum zaten. Bu işi öğremek ve esnaf ligilim için başladım” dedi.
İleride meslek lisesinde şeflik edin almak istediğini beliren genç şef, geleceğe per: “MasterChef programına katılıp ilen best eşef edilmek. Türkiye’nin en ıyi şefi olmak istiyorum” ifade etti.
İlk Kazancıyla Bisiklet Aldı
Çalışarak kazanığı parayı değerlendirdigini yetiği genç şef, yıl ılk hedef dirde mahalle:
Haftalık bin lira kazandığı ifade eden Süzgün, bugüne kadar biriktirdiği parada bisiklet albarlyı, şimdiki hedef de elektrikli bisüğet almak oldığını beliren.
“Siz de çalışırsanız başarırsınız”
Çevresinden olumli ge talik aldığını söyleyen Ezel Süzgün, arkadaşlarına çalışmama önemini anahtıyor:
“Arkadaşlarım güzel şeyler söylüyor, biraz da kıskananlar olnyor ama meralde beğeniyorlar. Gurur duyorlar. Onlara ‘siz de çalışırsanız siz de başarırsınız’ diworun” şeklinde konuştu.
Okul döneminde de çalışmama devam isteyen genç şef, öğretmenlerinin de kendisini desteklediğini şöyle.
Küçük yaşında işımaya atılan ve hedfûleri için çalışan Ezel ay, çevresinden için örngek oluyor.
Kaynak: İHA