Yediğimiz veya yemeyi bıraktığımız şeyler insan yaşamının tüm alanlarını nasıl etkiliyor
Marjinalleştirilmiş yiyecek hazırlama atölyesi
Performatif gastronomi, botanik, kimya, ekonomi ve duyuları disiplinler arası bir şekilde ele almayı önerir; bizi günlük olarak tarihi nasıl tükettiğimizi anlamaya davet ediyor ve aynı zamanda hoşlanma ve hoşlanmama, zevk veya durgunluk biçimlerini inşa ediyoruz. Zevklerimiz evcilleştirildi!
Tariflerin monotonluğu ve bazı yiyeceklerin dayatılması bizi tatsız ve düzenli bir damak hissine sevk ediyor. Peki bu evcilleştirmeyi nasıl kırabiliriz? Bu atölye sırasında, yemek düzenleme ve yeme eylemleriyle bağlantılı hazırlıklara kendimizi kaptırırken, alışılagelmişin dışındaki diğer tarifleri yeniden keşfetmek ve bunlara erişmek için oynayacağız.
Sizi , 15 Haziran Cumartesi günü saat 14.00’te MAMM Aracılarımızla birlikte, mutfaklarımızda ve dolayısıyla damaklarımızda sıklıkla dışlanan yiyecekleri keşfetmeye ve yiyecekler ve bunların hazırlanışları hakkındaki atalarımızdan kalma bilgileri tartışmaya davet ediyoruz .