Ultra işlenmiş gıdalar (UPF), yetişkinlerin tahminen üçte birinin yaşadığı uykusuzlukla ilişkili olabilir. Elsevier tarafından yayınlanan Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde bildirilen diyet ve uyku düzenlerinin analizi, sosyodemografik, yaşam tarzı, diyet kalitesi ve zihinsel sağlık durumu özelliklerinden bağımsız olarak UPF tüketimi ile kronik uykusuzluk arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğunu göstermektedir.
Columbia Üniversitesi Tıp Bölümü Genel Tıp Bölümü ve Uyku ve Sirkadiyen Araştırma Mükemmeliyet Merkezi’nden PhD, baş araştırmacı Marie-Pierre St-Onge şöyle açıklıyor: “Giderek daha fazla gıdanın yüksek oranda işlendiği ve uyku bozukluklarının arttığı bir dönemde Yaygın olduğu için, diyetin olumsuz ya da kaliteli uykuya katkıda bulunup bulunamayacağını değerlendirmek önemlidir.”
Geçmişteki çalışmalar besinleri veya diyet takviyelerini uykuyla ilişkili olarak incelemiş olsa da (örneğin protein, magnezyum), bu çalışma yenidir çünkü besinlerin ve belirli gıdaların ötesinde bir beslenme modelini değerlendirir ve gıdaların işlenme derecesinin bazı etkileri olabileceğini gösterir. uyku sağlığıyla ilgisi.
Araştırma ekibimiz daha önce Akdeniz diyeti gibi sağlıklı beslenme kalıplarının, uykusuzluk riskinin azalması ve kötü uyku kalitesi (hem kesitsel hem de boylamsal) ile yüksek karbonhidratlı diyetler arasındaki ilişkileri bildirmişti. yüksek uykusuzluk riski UPF tüketimi dünya çapında artıyor ve diyabet, obezite ve kanser gibi çok sayıda sağlık durumuyla ilişkilendiriliyor.”
Diyet alımlarının uykuyla ilişkisini incelemek için bu büyük epidemiyolojik çalışmada 39.000’den fazla Fransız yetişkinden alınan NutriNet-Santé verileri kullanıldı. Bu büyük kohort çalışması, uyku değişkenleri ve birkaç günlük ayrıntılı diyet bilgilerinin dahil edilmesi göz önüne alındığında, bu soruyu yanıtlamak için ideal olarak uygundur.
Veriler, 2013 ile 2015 yılları arasında her altı ayda bir, 24 saatlik çoklu beslenme kayıtlarını tamamlayan ve uykusuzluk belirtileri hakkında bilgi veren yetişkinlerden toplandı. Uykusuzluğun tanımı DSM-5 ve ICSD-3 tarafından sağlanan kriterlere dayanıyordu.
Katılımcılar enerjinin yaklaşık %16’sını UPF’den tükettiklerini ve %20’ye yakını kronik uykusuzluk bildirdiler. Kronik uykusuzluk bildiren kişiler, enerji alımlarının daha yüksek bir yüzdesini UPF’den tüketti. Daha yüksek UPF alımı ile uykusuzluk arasındaki ilişki hem erkeklerde hem de kadınlarda belirgindi ancak risk erkeklerde kadınlara göre biraz daha yüksekti.
İlk yazar Pauline Duquenne, MSc, Sorbonne Paris Nord Üniversitesi ve Paris Cité Üniversitesi, INSERM, INRAE, CNAM, Beslenme Epidemiyolojisi Araştırma Ekibi (EREN), Epidemiyoloji ve İstatistik Araştırma Merkezi (CRESS), uyarıda bulunuyor:“Analizlerimizin doğası gereği kesitsel ve gözlemsel olduğunu ve boylamsal ilişkiyi değerlendirmediğimizi belirtmek önemlidir. Veriler nedensellik oluşturmasa da çalışmamız türünün ilk örneğidir ve UPF ile ilgili mevcut bilgi birikimine katkıda bulunmaktadır. “
Diğer çalışma sınırlamaları arasında kişinin kendi bildirdiği verilere dayanılması ve bazı gıda maddelerinin olası yanlış sınıflandırılması yer alıyordu. UPF alımı ulusal temsili bir örneğe benzer olmasına rağmen, NutriNet-Santé genel Fransız nüfusuyla karşılaştırıldığında daha yüksek oranda kadın ve yüksek sosyoekonomik statüye sahip bireyleri içerdiğinden, bulguların genelleştirilmesi sırasında dikkatli olunması tavsiye edilir.
Araştırmacılar gelecekteki çalışmaların nedenselliği test etmesini ve zaman içindeki ilişkileri değerlendirmesini önermektedir. Ancak uyku güçlüğü çeken bireylerin, UPF’nin uyku sorunlarına katkıda bulunup bulunmadığını belirlemek için diyetlerini incelemeyi düşünebileceklerini tavsiye ediyorlar.Kaynak:
Uykusuzluk riskine bağlı ultra işlenmiş gıdalar
